Cream cheese cookies - bùi thơm ngọt mát

Trẻ con ưa ngọt và thơm. Những giác quan của trẻ nhạy bén hơn người lớn rất nhiều. Có đôi khi khi chúng ta lớn lên, thấy trong lòng tự vui khi nhìn thấy một đứa trẻ say sưa trong mạch chảy sáng tạo riêng của mình để tạo hình một cái gì đó từ cục bột, hay một ánh mắt vừa ngỡ ngàng vừa ngạc nhiên khi chọc tay vào chậu bột, mút một miếng bơ tan tan trong miệng, hay niềm vui bừng sáng khi có thể vẽ đường icing trên miếng bánh quy nhỏ xinh để tạo một bông tuyết màu hồng..

Những chiếc bánh xinh xắn không chỉ là một tác phẩm thu hút mọi ánh nhìn, cảm xúc của đứa trẻ khi sáng tạo, mà còn là biểu hiện của tình yêu bạn, yêu cô, của sự kết nối vô hình giữa cái bản thể nhỏ xinh với thế giới bên ngoài và xã hội nho nhỏ xung quanh đứa trẻ. Rồi một ngày, Mun thủ thỉ với mẹ: 'các bạn bảo lâu lắm không ăn bánh lá phong với bánh quả dâu mẹ ạ'.. Hoá ra là những chiếc bánh thơm thơm cũng lưu lại trong tâm trí mấy đứa trẻ về những khoảnh khắc được chơi đùa trên lớp, được tranh nhau bẻ chung, cắn chung một chiếc bánh nhỏ xinh, nhà làm..

Và nếu như bạn muốn có một niềm vui nho nhỏ ngày hôm nay, hãy thử làm một khay bánh quy và tự đặt mình vào tâm thái của một em bé để cảm nhận được những cái wow đó..

Công thức:

200g bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng

200g creamcheese, để mềm ở nhiệt độ phòng

50g pho mai pamesan bột

150g đường

1 lòng đỏ trứng gà

350g bột mỳ đa dụng

5ml vanilla

Icing:

- 180g đường xay

- 30g nước

- màu thực phẩm tuỳ ý.

Cách làm:

- Đánh bông bơ, pho mai, đường

- trộn trứng nhanh tay

- trộn bột mỳ cho vừa quyện thành các vụn nhỏ

- dùng tay trộn cho vừa nhuyễn

- bọc khối bột và để trong ngăn mát 1-2h

- chia làm 4, lấy từng miếng cán mỏng 2mm và dùng khuôn cắt bánh

- Nướng 200 độ, 10 phút

- cho icing vào túi bắt kem và vẽ hình tuỳ ý.