Học ăn

Ăn VUI

Mình học ăn từ em Mun. Nhìn ẻm ăn một cách say sưa, mắt dõi theo miếng ăn, thả một miếng vào miệng là ẻm bắt đầu ngân nga ưhm ưhm một điệu nhạc. Ẻm nhai nhai nuốt nuốt, cái miệng như cái cối xay, ai thấy ẻm ăn cũng chảy nước miếng :). Sự đời đơn giản là vậy, ta ăn cả đời và nếu gộp những giờ phút hạnh phúc khi ăn như vậy lại, không biết ta đã có một chuỗi vui dài bao nhiêu mét.

Và niềm vui khi ăn ấy sẽ giúp quá trình tiết nước bọt, tiêu hoá thức ăn và hấp thụ năng lượng tốt hơn, và chỉ đơn giản như vậy đã là khoẻ! Và hãy hình dung bữa cơm gia đình với những tiếng cười, niềm vui khi ta ăn thật ngon miệng những món ăn mà người mẹ, người cha, người bà mất bao tâm sức để nấu ra.. Cuộc sống hạnh phúc của gia đình luôn gắn liền với niềm vui bên mâm cơm đoàn tụ.

ĂN NGON

Thường thì các bạn nhỏ ăn không chỉ bằng miệng, mà còn bị hấp dẫn rất nhiều bởi mùi hương và hình ảnh và cảm nhận ở bàn tay. Chính vì vậy mà nhiều bố mẹ không hiểu tại sao mới đưa đồ ăn ra trước mặt em bé, em đã đẩy ra không muốn ăn mặc dù chưa thử vào miệng. Có thể là màu sắc và mùi hương của thức ăn có điều gì đó chưa đủ hấp dẫn cho bé, hoặc chưa phải là thức ăn mà cơ thể của bé cần lúc đó, bé cũng sẽ từ chối. Nếu chúng ta trăn trở vì sự ăn của con, và có thói quen dán nhãn con 'lười ăn' hay 'khó ăn' thì trước hết hãy thử tự hỏi và tìm câu trả lời cho câu hỏi: 'mình hiểu sự ăn đến đâu, và năng lực tạo niềm vui ăn uống cho bản thân mình và cho con mình của chúng ta có cần được cải thiện hay không?"

ĂN ĐỦ

Hãy nhìn cách các con chơi đất nặn, các bạn sẽ cho nhiều màu sắc vào nhau và tạo rất nhiều hình khối. Món ăn của các bạn tạo ra, bếp nấu của các bạn lúc nào cũng vui tươi, và nhiều màu sắc, và đặc biệt là 'món nào ra món nấy'.. Các bạn thường không 'nấu lẩu' như người lớn đâu ạ. Mà hôm nay con có món bánh, còn đây là món mỳ, còn kia là món rau.. Ở tuổi nhỏ, khả năng cảm nhận độ tươi ngon của thức ăn còn rất tinh tế. Nếu chúng ta cho các con ở tuổi ăn dặm ăn thức ăn riêng rẽ để các bạn cảm được độ ngọt của rau trái khi ăn sống khác khi nấu chín thế nào. Độ ngon của món đùi gà luộc khác thế nào với món gà roti.. Dần dần các bạn sẽ phát triển ý thức về sự liên kết của thức ăn, và sẽ tự ghép được các hương vị và thực phẩm lại với nhau. Khi mình quan sát bạn Mun ăn, thường thì trên mâm cơm có 4-5 món, bạn sẽ ăn tập trung một món thịt/tôm/cá/mực và một món rau hoặc canh, và ăn cơm riêng. Bạn sẽ từ chối ăn quá nhiều món trong một bữa ăn, vì bạn sẽ chọn là thích ăn gì. Và dừng lại khi đã no.

ĂN Ý NGHĨA

Nếu bé hiểu được rằng món ăn ở trên bàn trải qua một hành trình như thế nào thì bé sẽ học được cách trân trọng thức ăn và sẽ có cảm hứng để nấu ăn. Món nào các bé được tự tay tham gia thì các con cũng ăn vui và ngon hơn. Cho con một trải nghiệm 'tròn chuỗi' là một cách giúp bé học và trải nghiệm cuộc sống một cách toàn vẹn và chân thực. Và một món bánh cần bắt đầu từ việc nhìn xem cần những nguyên liệu gì, đập trứng, trộn bột, ủ bột ra sao, quá trình bánh nở trong lò nướng như thế nào, ăn xong rồi thì còn rửa và cất nữa.. Một hành trình có đầu có cuối không chỉ là món ăn trên bàn, ăn là xong, mà bắt đầu trước đó và kết thúc sau đó. Và trải nghiệm cùng nhau cũng tạo sự gắn kết giữa các em nhỏ trong nhà, và một sự thấu hiểu, học hỏi lẫn nhau giữa trẻ con và người lớn.

Sáng nay, khi Mun nói là 'con muốn ăn quả bơ trong quả bơ', mẹ chưa hiểu thế nào cả nên đề nghị 'con có thể hướng dẫn mẹ được không?'. Thế là Mun tự thiết kế ra quy trình mà con gọi là 'menu' và làm theo từng bước để ăn quả bơ. Và con cũng bắt đầu hiểu từ hạt mọc ra cây và cây ra quả như thế nào khi con tự nuôi dưỡng một hạt giống.

Cho nên nếu chúng ta vẫn còn tư tưởng 'giúp con' làm việc nhà và 'bắt con ăn' thì chúng mình nên tự hỏi xem liệu ta đã bỏ qua bao nhiêu khoảnh khắc hạnh phúc cùng nhau, và bao nhiêu cơ hội cùng con học cách tạo dựng cuộc sống từ căn bếp của mình.

Con chơi đất nặn, mẹ nghịch bột

Ủ được mẻ bột brioche từ em Men, mẹ ủ mưu học tạo các hình bánh trái cho trẻ con vui. Bánh mỳ mẹ làm có thêm bột nguyên cám, ngọt và thơm, dai kiểu chewy cho con luyện răng mà vẫn xốp mềm. Mẹ có bánh mỳ thêm chút đường quế ăn sáng uống cafe. Miếng bánh trông vậy mà nhỏ xíu. Đủ xinh cho con ăn vừa miếng mà không quá đà. Đủ lớn để mẹ không mang tiếng ki bo, kiểm soát từ trong bếp :).

https://www.youtube.com/watch?v=GV_AWD4erdE

Niềm vui của con cộng hưởng từ niềm vui của mẹ.