Quẩy đê..

Quẩy ở đây là quẩy kiểu của trẻ con, mà người lớn thèm.

Mùa dịch bùng phát mới đúng vào dịp các bạn nghỉ hè. Nghỉ hè tức là chỉ chơi và ăn, mà các bạn không được ra ngoài chơi, không gian mọi thứ chỉ là bên trong nhà và những đoạn phố không có ai. Giờ đây thu xếp thời gian chất lượng cho con lại là bài toán nâng cao của cha mẹ, để tuổi thơ con vẫn hồn nhiên thế, để sau này quay trở về ký ức không bị vướng bận bởi nỗi sợ hãi về những tháng ngày phập phồng và chán nản.

Hè để nhặt cánh hoa phượng rơi..

Hè để vui chơi không ngần ngại.. Để lôi mọi thứ trong nhà ra chơi, và để học cách sắp xếp lại như cũ. Một cách giao tiếp với các bạn nhỏ, vừa hiệu quả về cảm xúc lẫn học hỏi kỹ năng sống đó là 'thương lượng và lựa chọn'. Đây là cách bố mẹ có thể lồng những nguyên tắc sống vào trong mọi cuộc thương lượng hàng ngày với con, và dần giúp con hiểu được giá trị của những việc nhỏ làm hàng ngày, và rèn thói quen mỗi ngày. Ví dụ việc các bạn chơi mà bày ra khắp nhà là việc hầu hết các bố mẹ phàn nàn; và thường sau cuộc chơi là những trận quát tháo hoặc cấm đoán không cho con chơi để nhà gọn hơn. Và ta có một lựa chọn khác: nếu từ nhỏ chúng ta nhắc các bạn là 'Mẹ sẽ để con chơi, và chơi xong con cần dọn gọn gàng như cũ' hoặc 'trước khi chơi trò mới hãy dọn trò cũ' và ở đó cùng các bạn tạo dựng thói quen dọn dẹp thì dần dần con sẽ vào nếp. Con cũng hiểu rằng 'gọn gàng sẽ tìm đồ đạc dễ hơn' nếu chúng ta nhắc con điều đó khi con đi tìm đồ của mình; hay 'gọn gàng thì cảm giác dễ chịu hơn' khi sau khi dọn dẹp, cả nhà bật chút nhạc, ngắm cánh hoa và cùng nhau uống tách trà nhẹ nhàng thư thái. Việc làm nhỏ mà gắn với cảm xúc dễ chịu vui vẻ thì các con sẽ làm không ngần ngại. Và từ việc nhỏ các con sẽ không ngần ngại làm việc lớn. Và các con sẽ không ngần ngại chơi vì không ngần ngại dọn. Và người lớn sẽ không ngần ngại để các con chơi vì không cần phải tự làm sau đó. Cả nhà đều vui!

Thói quen này Mun được mẹ rèn từ lúc 3 tuổi, và để bây giờ, Mun có thể tự dọn phòng tắm sau khi tắm xong, tự dọn đồ chơi khi chơi xong, tự sắp xếp lại chiếc tủ bếp của mình, tự dọn giường sau khi ngủ dậy, tự dọn gọn bàn học để 'gọn như bàn làm việc của mẹ', thì mẹ đã dành ra hơn 1 năm để làm cùng con, và hầu như ngày nào mẹ cũng cần dọn nhà cùng em một chỗ nào đó chứ không chỉ 'dạy bằng lời'.

Vài chiếc gối đã tạo thành chiếc xe caravan chở các bạn đến những chỗ xa, ra khỏi Việt Nam, nằm trên đó đọc truyện thật là thoải mái. Một cái chăn và cái quạt đã tạo thành lều chui ra chui vào cả buổi chiều..

Chơi chán rồi thì lại quẩy thôi, và đây là quẩy thật :). Quẩy chấm bát nước mắm với su hào cà rốt chua ngọt. Thêm quẩy ăn hết bát bún thang.

Công thức quẩy vừa giòn vừa mềm vừa thơm nào:

- 40g sourdough starter (men cái, không cần activate trước)

- 200g bột mỳ đa dụng

- 10g đường

- 110g nước

=> trộn đều và ủ 3-4h cho em men hoạt động (cứ 1h lại S&F cho bột nở đều)

=> rắc thêm 2g baking soda và 3g muối rồi S&F lần cuối và dàn bột thành khối chữ nhật dày 0.5cm, một cạnh 2ocm và để bột nghỉ 10 phút

=> cắt miếng bột 1.5cmx10cm rồi chồng 2 miếng lên nhau, lấy chiếc đũa ấn ở giữa.

=> để bột nghỉ 10p

=> cầm hai đầu miếng bột kéo nhẹ và thả vào nôì dầu rán, rán vàng.

Hè là ăn chơi cứ phải quần quật như vậy chứ!